Պատրաստված է՝ խոզի, խոշոր եղջերավոր կենդանու մսից, խոզաճարպից և համեմունքներից: Պահման պայմանները և պիտանիության ժամկետը` Պահել 0°-12°C ջերմաստիճանի և 75%-78%ից ոչ ավել օդի հարաբերական խոնավության պայմաններում` 120 օր: